В последнее время бытует мнение, что холестерин — чуть ли не самый главный враг человека, и из-за него возникает большинство сердечно-сосудистых заболеваний, а соответственно, для поддержания здоровья необходимо исключить все продукты содержащие холестерин из рациона питания. Но так ли это на самом деле?
Холестерин — это органическое вещество, которое в организме человека выполняет важнейшие функции:
- Холестерин входит в состав плазменной мембраны всех клеток человеческого организма. Он обеспечивает устойчивость клеточных мембран.
- Холестерин нужен для выработки витамина D, который в свою очередь нужен нашему организму для осуществления всасывания кальция и фосфора из пищевой кашицы в тонком кишечнике.
- Необходим для выработки стероидных гормонов.
- Необходим для производства половых гормонов.
- Играет важную роль в формировании желчных кислот.
С другой стороны избыток холестерина в организме человека может стать причиной:
- образования камней в желчном пузыре;
- инфаркта;
- инсульта;
- атеросклероза;
- окклюзия артерий;
- и других заболеваний сосудистой системы.
90% необходимого человеку холестерина вырабатывается в печени. Оставшиеся 10% человеку необходимо получать из продуктов питания. Если же человек не будет добирать из пищи этих 10%, то у него также начнутся проблемы со здоровьем, как и у человека, который исключительно ест говяжьи мозги.
Как говориться, что всё хорошо в меру. Еще в 16 веке швейцарский врач и алхимик Парацельс говорил — «Всё — яд, всё — лекарство; то и другое определяет доза».
Считается, что здоровому человеку из продуктов питания необходимо потреблять 200-300 мг холестерина, но для каждого человека доза индивидуальна. Поэтому перед тем, как полностью отказаться от пищи с высоким содержанием холестерина, стоит посетить врача и сдать анализ крови.
А также стоит помнить, что путь к здоровью лежит через сбалансированное питание, а кидание от крайности в крайность может только навредить.
