Огурцы и помидоры — одни из самых ходовых овощей в России и странах СНГ. Их едят круглый год, делают из них салаты и заготавливают соленья. В этой статье мы поговорим, какой же из этих овощей полезнее для здоровья человека. Рассматривать будем свежие овощи.
Данный материал доступен и в видео формате:
Огурец
Начнем с огурца. Энергетическая ценность 100г огурца — 14 ккал. В 100г огурца содержится:
- 95г воды;
- 2,5г углеводов;
- 0,1г жиров;
- 0,8г белков;
- 1г пищевые волокна;
В 100г огурца содержаться следующие витамины и полезные микроэлементы (>5% от суточной нормы):
Здесь и далее используются суточные нормы для среднестатистического взрослого человека.
- Витамин В5 (0,25мг — 5,4% суточной нормы);
- Витамин С (10мг — 11,1% суточной нормы);
- Витамин К (16,4мкг -13,7% суточной нормы);
- Калий (141мг — 5,6% суточной нормы);
- Кремний (53мг — 177% от суточной нормы);
- Фосфор (42мг — 5,3% от суточной нормы);
- Кобальт (1мкг — 10% от суточной нормы);
- Медь (10мкг — 10% от суточной нормы);
- Хром (6мкг — 12% от суточной нормы);
Помидор
Теперь поговорим о помидорах. Энергетическая ценность 100г помидора — 18 ккал. В 100г помидора содержится:
- 95г воды;
- 2,7г углеводы;
- 0,2г жиры;
- 0,9г белки;
- 1,2г пищевые волокна;
В 100г помидора содержаться следующие витамины и полезные микроэлементы (>5% от суточной нормы):
Здесь и далее используются суточные нормы для среднестатистического взрослого человека.
- Бета Каротин (0,5мг — 10% от суточной нормы);
- Витамин С (13,7мг — 15,2% от суточной нормы);
- Витамин K (7,9мкг — 6,6% от суточной нормы);
- Калий (237мг — 9,5% от суточной нормы);
- Медь (59мки — 5,9% от суточной нормы);
Помимо данных веществ в помидорах содержится крайне полезное вещество — ликопин. Ликопин снижает риск возникновения онкологических заболеваний, оказывает противовоспалительный эффект и оказывает положительное влияние на здоровье костей.
ВЫВОДЫ:
Помидоры и огурцы на 95% состоят из воды, но в огурцах содержится больше биологически значимых элементов. В тоже время в помидорах есть крайне полезный ликопин. Но всё же, можно сделать вывод, что для среднестатистического взрослого человека огурцы более полезны, так как содержат большое количество полезных веществ.
Хотя, людям, которые курят, мы бы рекомендовали делать упор на помидоры, так как они снижают риск возникновения онкологических заболеваний. А эту группу людей смело можно отнести в группу риску.
